Le Fil du Temps
« Sainte-Feyre: le Breton de la Creuse »
La façade © GP
Franck Pelleau, qui fut sept ans chef du château de la Cazine, est un Breton du Morbihan émigré en Creuse. Il a fait de sa demeure de village, sur la place où l’ Hôtel de Ville voisine avec l’église, une adresse sympa, fréquentée par les familles le dimanche et en semaine par les gourmands économes.
Saint-jacques au lard © GP
Foie gras mi-cuit avec sa confiture d’oignons aux fruits rouges, pressé de confit de canard aux pruneaux, filet de carrelet avec son jus tranché au vinaigre balsamique, brochette de saint-jacques au lard et médaillon de rumsteack avec son jus au foie gras assurent.
Médaillon de rumsteack au jus de foie gras © GP
En dessert, on hésite entre verrine de mascarpone mangue/passion et nougat glacé maison au coulis de framboises, mais le moelleux au chocolat, caramel au beurre salé et griotte, avec son sorbet cerise n’est pas mal.
Franck Pelleau en cuisine © GP
Le service est prompt, fait face au succès. Et l’accueil de Mme Pelleau est raide comme la justice.
La salle © GP
Découvert sur la route des vacances le 31 juillet, ce restaurant gagne à être connu. Les plats proposés sont excellents ainsi que le rapport qualité/prix .Pour résumer, un restaurant comme j’aimerais avoir près de chez moi.
un ch’ti