Esprit du Sel
« Saint-Martin-de-Ré: esprit de sel, esprit de l’île »
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Article du 26 juin 2015
La façade © GP
C’est tout l’esprit de l’île de Ré, son sel, ses dérivés que défendent et vantent avec ferveur Michèle et Jean-Michel Pelin, qui et produisent avec opiniâtreté le sel de l’île dans les marais salants d’ici depuis 1985. Présents à Ars, chemin des Gâtines, ils proposent aussi bien leurs sels aromatisés, la rare fleur de sel, que les caramels au beurre salé. A deux pas des quais du port de St Martin, leur boutique, ouverte sur la rue passante dans les tons bleutés, est à croquer.
Sel marin© GP
