La Méditerranée

Ma Lolo à moi, qui est gourmande et vagabonde, a pris le large en mer face au Théâtre de l’Odéon. Traversée paisible, sans trop de fausses notes…

Cédric Douchin © LS

Cette demeure de charme, rêvée par Cocteau et Bérard dans les années 50, reprise avec dynamisme par Geneviève Jabouille, on vous en a déjà parlé. Le lieu a changé de chef dans la discrétion. Denis Rippa, parti pour Matignon, a été remplacé au débotté par Cédric Douchin, ancien du Laurent et de Constant au Violon d’Ingres, joue une partition marine dans le même ton discret, sans éclat, certes, quoique sans fausse note.

Carpaccio de bar à la moutarde de Meaux © LS

La bonne affaire du lieu reste le menu à 36 € qui proposait, le jour de notre passage, haricots verts al dente et fine gelée de tomate, soupe de poisson et sa rouille, artichaut en barigoule avec oeuf poché et crème de maïs, cabillaud au beurre de chorizo ou encore saumon bio mariné sucré salé saikjo (plus sucré que salé!) avec son joli accompagnement de haricots rouges (manquant un peu de goût), mais aussi – pour les carnassiers – canette laquée au poivre avant le dessert du jour sur le thème des fruits.

Saumon bio © LS

On peut jouer aussi la carte sans se leurrer en faisant confiance aux bons vieux classiques maison: carpaccio de bar à la moutarde de Meaux, supions croustillants du Littoral sauce espagnole ou rouget barbet avec ses tagliatelle noires sans omettre un bar rôti avec son taboulé d’herbes – un peu terne ce dernier. La tarte au citron sur pâte sablée, in fine, passe tout seul et le pouilly fumé Ladoucette se boit avec aise. Le lieu, en tout cas, garde le cachet des belles adresses du passé.

Bar grillé et taboulé © LS