Le Pavillon de l'Etang

Gérald et Margaretha Coissieux © GP

Gérald et Margaretha Coissieux, ont fait de leur auberge de bord de N7, sise face à un étang champêtre, une table conviviale dédiée aux produits de la région. Le cadre est intime, les tables bien mises, la cuisine sage et sûre, régalant à coups de choses savoureuses et simples ayant la couleur du pays d’ici.

Gâteau de pomme de terre aux truffes © GP

Ainsi la déclinaison de melon, jolie truffe d’été en robe de pomme de terre, moelleux pintadeau de la Drôme en cuisson lente et douces aux amandes et caillettes d’herbes, picodon de Dieulefit au miel du pays drômois et enfin mousse de mascarpone aux agrumes et abricots de la vallée du Rhône.

Pintadeau de la Drôme aux amandes et caillette © GP

La très locale clairette de Die cuvée Icône de chez Jaillance et le rouge Domaine de Grangeneuve tradition (grenache, syrah) de l’AOC Grignan-les-Adhémar passent là dessus avec aise.

Mousse d’agrumes aux abricots © GP