Le Baligan

« Cabourg: les jolis poissons du Baligan »

Article du 1 juin 2015
Terrasse  © GP

Terrasse  © GP

Ce cabanon marin, sis à deux pas du Grand Hôtel, et non loin de la passante avenue de la Mer, vaut la halte pour son ambiance bon enfance, sa terrasse sympathique, ses produits extra-frais, ses coquillages, crustacés, poissons de ligne tarifés à prix sages. François Teissonnière, qui avait créé le Bougnat de Dives-sur-Mer, veille la maison avec sérieux.

Accras © GP

Accras © GP

Les menus ont belle mine et un personnel plein d’entrain veille sur les jolis mets du moment. Accras de morue relevés, « idéal à partager », croustillants de sole au pistou, cappuccino de homard, cassoulet de morue fraîche, pavé de lieu jaune aux asperges se goûtent ici dans la bonne humeur et sans chichi.

Croustillant de sole © GP

Croustillant de sole © GP

On ajoute les grands classiques de la demeure, bouillabaisse cabourgeaise, boni’au du pêcheur, lotte au beurre blanc, aile de raie aux câpres et, en dessert, le joli tiramisu et sa glace café ou le « colonel » avec la Zubrovka. Solide registre de fruits de mer, avec des huîtres de Veules-les-Roses en sus.

Ambiance © GP

Ambiance © GP

Le Baligan

8, avenue Alfred-Piat
14390 Cabourg
Tél. 02 31 24 10 92
Menus : 18 (déj., sem.), 29,40, 42, 58 €
Carte : 40-50 €
Horaires : 12h-14h, 19h30-22h
Fermeture hebdo. : Mercredi (hors saison)
Fermeture annuelle : fin novembre-fin décembre
Site: lebaligan.fr

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Publié le 1 juin 2015 par

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