Marinette

Face au marché © GP

Les Van Colen, qui trustent une part de la restauration locale (le Central, l’Annexe, les Mouettes, mais aussi le Drakkar à Deauville), ont racheté cette auberge institution face au marché aux poissons. Le cadre de bistrot à l’ancienne avec ses banquettes de moleskine rouge a été épousseté avec soin et son service aimable est attentionné.

Le chef à la rôtissoire © GP

La cuisine est modeste, jouant le marché local avec application, les menus sages et sans faiblesse. Comme celui qui, à 14,40 €, offre, à ce prix c’est le mot, moules marinière, terrine de campagne ou oeuf mayo, saumon à la crème, moules frites ou poulet rôti avec la crème caramel, la mousse au chocolat et l’île flottante. La vedette ici est tenue par le poulet fermier cuit à la rôtissoire sur lequel le chef veille avec soin et dont la bonne odeur donne son parfum aux jolies salles. Y compris celle du premier.

La salle du rez de chaussée © GP