Café Sud Restaurant
« Paris 8e: comme un rayon de soleil au Café Sud »
Jean-Luc Younes et le service © GP
Il est pianiste et aubergiste, propose ses inspirations jazzys le vendredi soir, mais sans cesser de vanter les mérites gourmands d’une carte dédiée au Sud dans ses grandes largeurs. Le cadre intérieur de sa petite table, façon bibliothèque cosy, donne le sentiment de déjeuner chez des amis. La terrasse mène vers le grand large, le service est souriant, vif, complice. Quant à Jean-Luc Younes, l’artiste multi-cartes de la demeure, il vante, avec une verve sans pareille, les mérites évidents d’une carte tentante.
Raviolis d’asperges © GP
Raviolis d’asperges au pesto, saumon gravlax au sel de Guérande avec sa moutarde au raifort, thon rouge mi-cuit avec sa mousse de patate douce et de céleri ou encore filet de boeuf normand extra-tendre, fruité au bois au bois aromatique avec ses pommes au four à la suédoise font mouche. Le blanc côtes de Gascogne du château de Tariquet ou le rouge saint émilion les Hauts de Canon-de-la-Gaffelière passent là dessus avec aise.
Filet de boeuf et pommes au four © GP
Et, côté dessert, le mi-cuit au chocolat et sa crème anglaise sont des invites à terminer en douceur sans lourdeur…
Mi-cuit au chocolat © GP
