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La Bergerie à la Ferme de Capelongue

« Bonnieux: le bon coût d’Edouard »

Article du 22 mai 2015
Edouard Loubet et le service © GP

Edouard Loubet et le service © GP

La Bergerie? Une fausse grange et une vraie bonne idée: dans le domaine de la Ferme de Capelongue, face à son Relais & Châteaux et à sa table deux fois étoilée, Edouard Loubet a créé la plus exquise des auberges façon bistrot de campagne. Il y a la salle sous les voûtes, la grande cheminée où rôtissent agneau, boeuf, volailles, canard, les belles assiettes façon planches de dégustation avec les tapas du monde, les idées fraîches de l’ardoise, la grande terrasse au grand air face au village perché de Bonnieux et au « bassin de nage » de la maison.

Planche de charcuteries © GP

Planche de charcuteries © GP

On vient là se faire plaisir dans la simplicité, à coups de crème de légumes racines, pizza aux truffes, blésotto d’épeautre et asperges, sardinillas, charcuteries maison, jambon d’agneau, purée de pois chiches façon houmous, tapenade. Et puis bien sûr cette tendre picanha de boeuf, cette volaille simplement grillée au thym, cette côte de beuf charolais pour deux ou trois, ces grosses frites maison.

Le chef et la cheminée © GP

Le chef et la cheminée © GP

On n’oublie pas les jolis fromages de chèvre du pays, la tarte aux pommes du grand-père Yvon façon Tatin, le Mont-Blanc revu en Mont-Ventoux, avec marron, crème, meringue, la marquise au chocolat ou l’île flottante, ni le fringant rosé de la Canorgue qui coule en bouche comme un élixir de jouvence.

Pincanha de boeuf © GP

Pincanha de boeuf © GP

La Bergerie à la Ferme de Capelongue

chemin des Cabanes, les Claparèdes
84480 Bonnieux
Tél. 04 90 75 93 03
Menus : 27 (déj.), 38 €
Carte : 30-60 €
Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche soir
Site: www.capelongue.com

A propos de cet article

Publié le 22 mai 2015 par

La Bergerie à la Ferme de Capelongue” : 2 avis

  • LAFAY

    Quelle déception car nous avions offert un repas Clin d’œil à nos parents et nous voilà à manger une salade d’endives accompagnée d’un huitième de banon suivie d’un civet de sanglier où le gout de l’orange l’emportait sur tout le reste et une viande dure à souhait… je suis très déçue d’avoir fait autant de route pour un repas d’une telle banalité … et surtout le cadeau n’était pas celui choisi au départ !!!

  • Véronique Cayla

    « La Bergerie » d’Edouard Loubet à Bonnieux
    Merveilleux endroit, comment faire mieux:
    Site splendide (jardin, bassin, vue ..) architecture et décoration originales, confort et perfection,
    Assiette: délicieux produits frais et naturels, bien assaisonnés,
    Une équipe adorable, sympa et professionnelle,
    Le prix: OK
    En résumer: un lieu ou l’on retourne volontiers, été comme hiver…

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La Bergerie à la Ferme de Capelongue