Koï

Table d’hôte © GP

La déco design, l’entrée vitrée et spectaculaire, les espaces variés et nombreux, entre belle terrasse intérieure, grand comptoir et vaste table d’hôte, intriguent: c’est « la » table nippone très contemporaine du moment qui fait fureur à Aix, à deux pas du cours Mirabeau. Les california rolls, les sushis, sashimis, makis, tempuras, salades, thon mi-cuit (maguro yaki), daurade royale en escabèche ou gyoza, mais aussi chirashi (poissons variés sur riz vinaigré) séduisent. Il y aussi les plats du teppan (la plaque chauffante) qui donnent lieu à des formules savoureuses et des gestes spectaculaires.

Sakura © GP

Le point fort de la demeure: des desserts à la fois jolis et bons, surprenants aussi dans ce type d’établissement, comme le « soleil levant » (sablé aux deux sésames et crème yuzu) ou « sakura » (cerisier en japonais) aux fruits rouges et gelée d’hibiscus à l’agar, que Philippe Segond, MOF local à l’enseigne de Riederer, supervise avec doigté. Bref,  voilà un lieu à surprise, à découvrir pour le plaisir.

Comptoir © GP