Yamazaki
« Paris 16e: un thé chez Yamazaki »
Accueil © GP
Ne vous laissez pas abuser par le nom – Yamazaki – et l’origine – nippone – de la société mère: l’esprit de la pâtisserie ici proposée est bien française, quoique frottée à la rigueur japonaise, l’exigence de légèreté et de finesse qu’apportent souvent les samouraïs de la cuisine et de la pâtisserie lorsqu’ils traitent notre tradition hexagonale… avec délicatesse. On peut venir là, sur la chaussée de la Muette, goûter des viennoiseries exquises (chausson aux pommes, pain aux raisins et à la cannelle), des entremets aux fruits ou chocolatés, sans omettre un fameux roulé au thé matcha. Fraisier crémeux, petits choux à la crème ou feuille d’or (mousse et biscuit au chocolat avec un feuilleté praline) se dégustent sur place, en terrasse, ou s’emportent à la maison. Une demeure discrète et de qualité régulière sans nul tapage…
En terrasse © GP
Il y a une semaine, je suis allée acheter un gâteau pour mon anniversaire. Je pleurais parce que j’étais triste pour quelque chose, mais au lieu de me réconforter, le vendeur m’a demandé si je voulais l’emballer comme s’il ne voyait pas du tout que je pleurais, et quand il a vu que je sanglotais, il s’est impatienté et s’est tourné vers mon ami en français (je parle japonais). J’ai très mal vécu l’attitude indifférente de ce monsieur japonais.