La Famiglia di Rebellato
« Paris 17e: la pizza de la Famiglia »
Devanture © GP
C’est la botte secrète d’Olivier Rebellato qui possède quatre affaires (deux dans le 16e, une dans le 1er, plus celle-ci), jouant chic rue de la Pompe, relax avenue Niel. Mais toujours avec saveurs et gourmandise. La carte égrène les classiques du genre. Les pizzas en folie (exquise buffalina) tutoie les légumes grillés, vitello tonnato, pâtes de toutes sortes, saltimbocca ou carpaccio, sans omettre tiramisu et panna cotta.
Pizza mozza-tomate © GP
Le tout est ficelé, emballé, promu avec gaieté par une équipe 100% italienne qui a la motivation chantante. Le four des pizzas est moderne mais retrouve, avec son système de rotation agile, le goût à l’ancienne de la pâte à pain craquante au goût fumé. Vins, produits, ngrédients viennent en direct de la Botte et le tout est tarifé avec raison. De plus, la maison qui ouvre chaque jour fait « non stop » le week-end. Bref, voilà un lieu affable dont ferait bien son ordinaire.
L’équipe en cuisine © GP
Un peu decue…..Légumes grillés avec du thon et du maïs…….une pizza avec une pâte trop humide….et une escalope trop sèche…….Et quand on veux passer par les toilettes on n est choqué par la grasse ……dommage parce que le personnel est gentil
j’avais l’habitude de diner dans ce restaurant, hier soir je commande des pizzas via deliveroo. J’appelle le restaurant pour être certaine qu’ils ont vu le commentaire de deliveroo ou je précise une modification sur ma pizza. La personne au téléphone me répond « vous avez reçu la pizza dans votre maison? Nan ?! Alors pourquoi vous appelez? Vous nous prenez pour des imbéciles ?
Charmant.
Je n’y mettrai plus les pieds