Pudlo Paris: quoi de neuf en 2015 ?
Ceux qui montent, ceux qui descendent: le palmarès exclusif des changements du Guide Pudlo Paris 2015.
Promu à 3 assiettes
Christian le Squer, le Cinq © Maurice Rougemont
Le Cinq 8e
Promus à 2 assiettes
Alain Ducasse au Plaza Athénée 8e
Le Quinzième by Cyril Lignac 15e
Akrame 16e
Mathieu Pacaud, Hexagone © Maurice Rougemont
Hexagone 16e
Promus à 1 assiette
Spring 1er
Sushi Ginza Onodera 1er N
Caffè Stern 2e N
Raf et Max Alajmo, Caffè Stern © GP
Dessance 3e N
AT 5e N
Clover 7e N
Nakatani 7e N
Le Gabriel 8e N
Chez Monsieur 8e
Martin Harispé, Monsieur © Maurice Rougemont
Penati al Baretto 8e N
Porte 12 10e N
Vincent Crépel à Porte 12 © Maurice Rougemont
Le Clown Bar 11e
Les Déserteurs 11e N
Qui Plume la Lune 11e
L’Auberge du Roi Gradlon 13e N
Neige d’Eté 15e N
Jean Imbert © GP
L’Acajou 16e
Jérémie 16e N
Lili 16e N
Miniatures 16e N
L’Oiseau Blanc 16e N
Pages 16e
Ryuji Teshima, Pages © GP
Shang Palace 16e
La Table d’Eugène 18e
Chatomat 20e
Au Comte de Gascogne Boulogne-B.
Henri Charvet au Comte de Gascogne © GP
Ma Sa Boulogne-B.
Le Corot Ville-d’Avray
Promus à 1 marmite
Bissac 2e N
Damien Boudier chez Bissac © GP
La Rôtisserie 5e
AG Restaurant 6e N
Atelier Vivanda 6e N
Wadja 6e
Chez Nagi 7e
Oka 9e N
Raphaël Rego, Oka © Maurice Rougemont
Professore  9e N
Ratapoil du Faubourg 10e N
Le Verre Volé 10e N
Chardenoux 11e
CheZaline 11e
Le Servan 11e N
Au Vieux Chêne 11e
Le Bambou 13e
La Cantine du Troquet Daguerre 14e N
La Forchetta 14e
L’Ardoise du XV 15e N
La Ficelle 15e N
Fontanarosa 15e
Le Petit Rétro 16e
La Table d’Eugénie 16e N
Gare au Gorille 17e N
Thomas Quilbeuf et Gregory Page aux Messugues © Maurice Rougemont
Les Messugues 17e N
Le Passage Secret 17e N
Les Poulettes Batignolles 17e N
Le XVII sur VIN 7e N
Le R-ital 17e
Le Bistrot du Maquis 18e
Perdent leur assiette
Yam’tcha  1er
Aux Lyonnais 2e
L’Instant d’Or** 8e
Tante Louise  8e
Encore 9e
Le Lumière 9e
Rino** Â 11e
Maison Prunier 16e
Passiflore** 16e
Raphaël 16e
Coretta* 17e
Le Chamarré Montmartre 18e
Orient-Extrême Neuilly-sur-S.
Les Magnolias  Le Perreux-sur-M.
Perdent leur marmite
L’Ardoise  1er
Le Zinc 2e
Café des Musées 3e
Les Enfants Rouges 3e
Isami 4e
Métropolitain 4e
Dans les Landes… mais à Paris 5e
L’Alcazar 6e
La Méditerranée 6e
Le Timbre 6e
Le 122Â 7e
Alain Milliat Boutique Restaurant** 7e
La Cave Beauvau** 8e
Le Jardinier** 9e
La Petite Sirène de Copenhague  9e
La Pizzetta  9e
Le Richer  9e
Le Dauphin 11e
Le Cette 14e
Kigawa 14e
La Maison Courtine 14e
Arti 15e
Eda 15e
Stéphane Martin 15e
Le Récepteur 16e
Comme Chez Maman 17e
Roca 17e
La Cantine de la Cigale 18e
L’Oxalis 18e
Café des Concerts 19e
Chatomat*** Â 20e
Le Roseval  20e
Le Bistrot de Laurent** Boulogne-B.
L’Escargot Puteaux
* passe à une marmite
** disparaît du guide
*** passe à une assiette
Ah! Bon, une assiette c’est parfait……
Relisez l’article (« si l’on chipote ou que l’on taquine la cuisine, sur un assaisonnement, une cuisson, c’est qu’on adore cette demeure en or. Et qu’on la voudrait parfaite. »)
http://www.gillespudlowski.com/104107/restaurants/paris-2e-leternelle-jeunesse-des-lyonnais
Pourquoi la perte de l’assiette aux Lyonnais? Vous l’encensiez il ya peu !!?
Kigawa ne mérite-t-il pas une assiette ? Voire deux…
Toujours bon, certes, mais trop cher pour la marmite…
Pourrait-on savoir pourquoi l’excellent Kigawa a perdu sa marmite ??
Il ne disparaît pas, mais passe à une marmite.
Coretta qui disparait du guide… avons nous rate un evenement???