Boucherie-Charcuterie Antoine Verdonck
« La Cadière-d’Azur: quand Verdonck fait l’andouille »
Article du 27 avril 2015
Antoine Verdonck © GP
Petit gars du Nord, natif des environs de Lille, rallié à l’esprit provençal depuis belle lurette, Antoine Verdonck veille autant sur les belles viandes d’ici (agneau des Pré-Alpes, bœuf de type charolais), que la charcuterie faite à demeure dans la tradition. La terrine de campagne, le pâté de tête, l’andouillette aux chaudins de porc, le magret de canard séché aux herbes valent l’emplette, comme d’ailleurs son saucisson sec et son andouille choisis chez un bon faiseur ami. Jolie façade années 1950 au cœur du village.
Magret séché aux herbes © GP
