Volaille Albufera © GP
Nous en avons parlé tout de suite. Le succès est fulgurant. De curiosité, certes, mais aussi d’estime. Ce que réalise ici Mathieu Pacaud est comme une démonstration de la qualité française. Dans un décor double, grande salle bruissante doublée bientôt d’un « laboratoire » chic avec ses vingt couverts, ses six tables en recoins, plus sa grande […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.