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La Villa

« La Mans: la bonne pioche du centre »

Article du 18 novembre 2010

L'équipe gagnante de la Villa © GP

Il y a la place de la République, immense trop grande, barrée par le tram. Et puis il y a cette Villa nouveau style, gourmande et gagnante, sous ses allures débonnaires et tendances. La déco en rouge et noir est cosy, l’accueil alerte, la cuisine sage. Bref, voilà au gré de menus bien vus la nouvelle bonne pioche du centre-ville. Cédric Duval, qui possédait la Chamade, anime le lieu avec entrain. La cuisine est signée de Dominique Provost, un vrai chef, sérieux et expérimenté qui œuvra longtemps chez Maxim’s du temps de Michel Menant, puis au Ritz, époque Guy Legay, à Paris avant de tenir la Badiane à Arnage.

Cannelloni de saumon fumé au chèvre © GP

Cannelloni de saumon fumé avec sa rémoulade, terrine de pied de porc au basilic, avec sa vinaigrette au jus de viande, bourride du pêcheur, joues de porc confites à la bourguignonne, blanc-manger de prunes confites et croustille de crumble témoignent d’un vrai savoir faire. Les prix sont sages comme une image. La carte des vins n’est pas bêcheuse. Bref, voilà un lieu neuf qui a la pêche.

Terrine de pied de porc © GP

La Villa

26, place de la République
72000 Le Mans
Tél. 02 43 52 88 75
Menus : 18,80, 28, 34 €

A propos de cet article

Publié le 18 novembre 2010 par

La Villa” : 2 avis

  • >renemarc : un bon appareil fait l’affaire dans 90% des cas.
    le plus délicat, sans flash, ce sont ces endroits loungisants où l’on ne voit pas bien ce que l’on mange

  • renemarc

    il commence à devenir pertinent en photo
    le Pudlo..encore 2 mois et il devient pro…

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