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Brasserie Georges

« Lyon: une arrivée chez Georges »

Article du 12 avril 2015
Accueil © GP

Accueil © GP

Une arrivée classique à Lyon côté Perrache: chez Georges qui trône ici depuis 1836, même si le décor de cette vaste salle monumentale date de 1924. On est bien dans l’Art déco, avec ces banquettes rectilignes, ces luminaires géométriques, ses fresques précises de Bruno Guillermin.

Tête de veau © GP

Tête de veau © GP

Jacky Gallmann, natif de Niedermodern en Alsace, dirige la maison fondée par son compatriote Georges Hoffherr, où l’on fabrique toujours la bière ici servie. Persillé au jarret, filet de bar sauce safran aux épinards, haddock poché au beurre blanc, choucroute impériale, avec jarret, Francfort, Montbéliard ou rituelle tête de veau s’accompagnent de chiroubles de chez Armand Charvet, beaujolais de chez Claude Geoffrey ou bière blonde maison.

Service © GP

Service © GP

Les desserts classiques, comme l’omelette norvégienne, le baba au rhum, la meringue glacée chantilly, le gâteau opéra et le feuillantin au chocolat font aisément plaisir. Un lieu de mémoire qui fait honneur à sa ville.

Bière © GP

Bière © GP

Brasserie Georges

30, Cours de Verdun Perrache
69002 Lyon
Tél. 04 72 56 54 54
Menus : 21, 23,50, 26,50 €
Carte : 30-50 €
Horaires : 11h30-23h15
Fermeture hebdo. : Ouvert tous les jours
Site: www.brasseriegeorges.com

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Publié le 12 avril 2015 par

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