Atelier du Piment
« Espelette: le piment selon Ramuntxo »
Article du 16 mars 2015
Ramuntxo Pochelu © GP
Ramuntxo Pochelu, qui possède 7 ha de belles et bonnes terres sur la commune d’Espelette travaille le piment local en orfèvre. Tout ce qu’il produit, transforme, met en bocal et vend dans sa belle échoppe est issu de sa production propre. Piment en confiture, moutarde, gelée, poudre est l’expression vive du pays et de la région. L’AOC du piment d’Espelette a reconnu en tout cas la singularité de la production locale. La terre plus fraîche (3° de moins que sur le littoral), plus humide aussi, prédispose à un piment local plus authentique.
Les piments séchés © GP
recherche boite cylindrique en carton de couleurs noir, de gros sel aux piment d’Espelette poids 450grs, j’en ai acheter sur place lors de vacances , je l’utilise souvent , est ce que ca existe encrore en ce format ! merci de me répondre pour que je puisse en
commander de nouveaux . Salutations