> > > > Penati al Baretto à l'hôtel de Vigny

Penati al Baretto à l'hôtel de Vigny

« Paris 8e: Penati, la belle étoile »

Un article plus récent sur le même sujet est disponible sur notre site, vous pouvez le retrouver en cliquant ici

Article du 8 mars 2015
Accueil © GP

Accueil © GP

On vous a tout dit d’Alberico Penati, on vous a même prédit l’étoile dès septembre. Celle-ci est arrivée sans tarder et couronne, ma foi, une maison au mieux de sa forme, de son style, de sa cuisine, de son décor. Bois vernis, banquettes claires, long bar, belles photos à l’ancienne: on pourrait être quelque part, entre Venise et Turin, dans un lieu chic au classicisme intemporel.

Calamars et pois chiches © GP

Calamars et pois chiches © GP

Salade d'épeautre et de lentilles © GP

Salade d’épeautre et de lentilles © GP

Salade tiède d’épeautre et lentilles de l’Ombrie avec gambas et ricotta de bufflonne, calamars et pois chiches « in zimino » comme en Toscane, tortello à l’œuf de Nino Bergese, sauge et parmesan vache rouge, tagliatelle à l’osso bucco et son jus piquant ou encore spaghetti du Cavaliere Cocco, avec ail, huile d’olive, anchois, truffe noire comme à Norcia, sont italianissimes: fins, vifs, colorés, autant que parfumés. On n’oublie pas la crème de thon servie en petit ramequin, en amuse-gueule, qui a des airs de condiment pour vitello tonato et se déguste avec des gressins craquants.

Tagliatelle à l'osso bucco © GP

Tagliatelle à l’osso bucco © GP

Tortello à l'oeuf © GP

Tortello à l’oeuf © GP

Le chianti Lamole di Lamole, vinifié avec le coup de pouce de Maurizio Zanella de Ca del Bosco, servi au verre, fait un flacon séducteur. Et, en dessert, tiramisu dans le verre avec son granité au café ou magnifiques glaces et sorbets turbinés minute (vanille, citron, noisette du Piémont et chocolat façon gianduja) donnent envie de venir juste pour eux. Réservez! Le joli menu de midi fait une invite de choix.

Tiramisu © GP

Tiramisu © GP

Penati al Baretto à l'hôtel de Vigny

9/11 rue Balzac
Paris 8e
Tél. 01 42 99 80 80
Menus : 39 (formule, vin c.), 45 € (déj. sem., vin c.)
Carte : 65-80 €
Horaires : 12h30-14h30, 19h30-22h30
Fermeture hebdo. : Samedi midi, dimanche
Métro(s) proche(s) : George V
Site: www.penatialbaretto.eu

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

Penati al Baretto à l'hôtel de Vigny