La Cave sur le Comptoir
« Val d’Isère: le bar cave d’Antoine »
Antoine Veuriot © GP
C’est un lieu vif, drôle, savoureux, éclectique. On vient y acheter sa bouteille – ou la boire sur place avec 5 € de droit de bouchon -, goûter une assiette de charcuteries ou de fromages. Antoine Veuriot, qui est franc comtois, privilégie morbier, comté (servi avec une lamelle de truffe) et charcuterie fumée de chez lui, mais sans oublier la Savoie des vins et des laiteries.
Planche de fromages et charcuteries © GP
Ses crus de coeur sont nombreux. Ses bourgognes lui ressemblent: ronds, francs, fruités, aimables. Le meursault de Bouzereau est une merveille, le châteauneuf du pape de Beaucastel un monument à redécouvrir, le Clos Dubreuil en saint-émilion une pépite à saisir, le morgon de Lapierre un cru d’évidence et les meilleurs flacons sont tous vendus là à prix de raison. De la vallée du Rhône ou de Bordelais, on goûte là quelques pépites. Faites lui confiance: c’est bien le diable s’il ne déniche pas le vin de votre coeur.
Ambiance © GP
Des « prix de raison »? Comment vous y allez mon cher Pudlo. Trois exemples : un clos ste Hune 2009 à 197€ (au bas mot 60€ de plus qu’un caviste qui pratique des multiples standarts), un Clos de Mazeray 2012 à 67€ (max 45/48€) et un Silex à 115€ (contre 85 / 90 € en temps normal). Alors, oui l’endroit a indéniablement du charme mais non, les tarifs qui s’y pratiquent sont loin d’être raisonnables…
Bien cordialement,
AH