La Tovière

Florence Costerg © GP

Florence Costerg a entièrement revu, zen, contemporaine, claire et sans chichi, la demeure de ses grands parents qui mirent le lieu à la mode dans les années 1960. Elle a retrouvé ici et là des photos, des souvenirs, qui rappellent l’histoire de la famille dans les années 1920 du côté du Tovet. Mais le lieu a pris une tournure neuve avec ses salons design, sa salle à manger d’une certaine austérité dans les tons gris.

Entrée © GP

Les chambres possèdent de superbes vues sur les pistes de la Daille, juste en face, jouent le confort de bon ton. Et côté cuisine, on propose là des classiques de toujours, comme les mets du goût du jour, selon une formule en menu-carte évitant toute mauvaise surprise. Assiette savoyarde, avec charcuterie et fromages, entremet saumon et tomate au basilic, épaule d’agneau au beurre d’ail et cassoulet au confit font plaisir sans manière.

Assiette savoyarde © GP

Les desserts (tarte au citron, mousse citron et meringue ou religieuse à la pêche sanguine et vanille) font retomber en enfance.

Une chambre © GP