Faye Gastronomie

Les belles truffes du Vaucluse © GP

Chez Dominique Faye, qui a racheté, discrètement le magazine Trois Etoiles et dont les couvertures orne sa belle échoppe, la truffe est reine. C’est, en ce moment, la tuber melanosporum de Vaucluse, d’entre Carpentras et Richerenches, qui inspire les promeneurs de l’avenue Paul Doumer. Mais on trouve aussi chez lui divines confitures de Christine Ferber, superbes foies gras de canard mi-cuit du Sud Ouest, belles volailles label, caviar d’élevage, huile d’olive d’Estoublon, poivre de Penja de Terres Exotiques, coeur de saumon fumé de qualité sans parler de grands crus de Bourgogne ou du Bordelais. Idéal pour faire son marché (de luxe) entre la Muette et Passy, non loin du Trocadéro.

Confitures et huiles d’olive © GP