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Les Viandes du Champ de Mars

« Paris 7e: la boucherie selon Boedec »

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Article du 16 février 2015
Jean-Marie Boedec © GP

Jean-Marie Boedec © GP

Breton d’origine, longuement passé dans la Somme, avec un frère bien installé à Auteuil, Jean-Marie Boedec s’est créé un petit empire boucher au cœur de la gourmande rue St Dominique. Ses volailles de Bresse – poularde ou chapon – signées Miéral, son entrecôte rassise à point comme sa splendide côte de bœuf persillée estampillée Simmental de Bavière, maturée trois semaines, son veau du Limousin et son agneau de Haute-Vienne sont de qualité grande. Tout est découpé avec soin à la commande, complété par le bon conseil de cuisson. Une référence de son registre.

Chapon Miéral © Maurice Rougemont

Chapon Miéral © Maurice Rougemont

Les Viandes du Champ de Mars

122, rue Saint-Dominique
Paris 7e
Tél. 01 47 05 53 52
Horaires : 8h-13h, 16h-20h
Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche après-midi
Fermeture annuelle : Fin juillet-fin août
Métro(s) proche(s) : Alma - Marceau, Ecole Militaire

A propos de cet article

Publié le 16 février 2015 par

Les Viandes du Champ de Mars” : 3 avis

  • il et beau,très agréable,d’une grande sympathie et sa viande reflète bien l homme si tout les commerçant était comme lui la vie serait encore bien plus belle un homme rarissime et une femme digne de lui un couple superbe
    Alex.

  • sonia jolles

    Viande excellente, accueil plein de prévenance, prix raisonnables : que demander de plus ?

  • Taugourdeau Sebastien

    Très bon College de travaille

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