Le Bar du Kaila
« Méribel: un cocktail au Kaila »
Jérôme Schrotz © GP
Un barman qui a le sens des goûts, des gestes et du verbe: c’est le jeune Jérôme Schrotz, qui exerce l’été à la Pinède, et l’hiver au neuf Kaila de Méribel, livrant ses cocktais comme on confie un secret. Ainsi son « Guatemalan Paradise », avec du rhum Zacapa vanillé, pétillant et frais, son « Glam’Lady », mêlant fruits rouges, rhubarbe, champagne rosé et vodka Grey Goose ou encore son « Sweet Elixir », mixant poire, chocolat blanc et rhum Sailor Jerry. Le petit Jérôme renouvelle malicieusement le bon vieil Americano avec un vermouth à l’ancienne et invente un « Little Chemistry », façon petit (al)chimiste, aux airs d’élixir magique … et chimique, qui lui va comme un gant. Bref, cet élève l’école hôtelière d’Illkirch, natif de Sarreguemines, élevé à Bischheim, est un petit maestro de son registre qui donne du sens à un « before » ou à un « after » au très cosy bar du Kaila. Ici, l’ennui est banni!
Guatemalan Paradise © GP
L a clientèle boirait n’importe quoi quand cela sort d’un 5 étoiles !
Mais la même chose dans un bar simple aurait elle la même valeur !!!
Que d’hypocrisie, de crânerie, j’ai connu ceci, et aujourd’hui je tourne le dos à toute cette bourgeoisie hypocrite, critique…… Rien de sincère, d’honnête…. un monde à part !!!! Posez les pieds sur la Terre nous vivons tous au même endroit, nous respirons le même air, buvons la même eau…. ! Beaucoup l’oublie !