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Le Bouche à Oreille

« St Martin de Belleville: les Meilleur au Bouche à Oreille »

Article du 9 février 2015
L'équipe © GP

L’équipe © GP

C’est le bon coût des Menuires, comme de sa commune mère et voisin, St Martin de Belleville: une table d’altitude refaite à neuf à 2700 m d’altitude, face au télésiège des 3 Marches, revue à neuf par les Meilleur. René, le neuf trois étoiles de la Bouitte, avec sa soeur Noëlle et son beau-frère Olivier Botta qui veillent le lieu de près, signent et supervisent ce QG gourmand affable.

Céleri rémoulade au jus de truffe © GP

Céleri rémoulade au jus de truffe © GP

Les skieurs, habitués des selfs, crient au miracle devant les salades composées du jour, l’exquis céleri rémoulade au jus de truffe, les volailles à la broche, les plats frais et changeants.

Rognon à la moutarde © GP

Rognon à la moutarde © GP

Jarret de veau © GP

Jarret de veau © GP

Le jarret de veau fondant en cocotte Staub, proposé pour deux, fait merveille, comme les rognons de veau sauce moutarde, la truite aux amandes et les jolis desserts au goût d’enfance. Riz au lait et caramel au beurre salé, gaufre chaude et chocolat ou encore admirable « Myrtille Melba » avec sa meringue donnent envie de prendre un abonnement.

Gaufre au chocolat © GP

Gaufre au chocolat © GP

Myrtille "Melba" © GP

Myrtille « Melba » © GP

Belle carte des vins avec un fringant pinot noir de chez Jean-Noël Blard et une mondeuse « Confidentiel » de Charles Trosset qui font honneur à la Savoie nouvelle vague.

René Meilleur et le service © GP

René Meilleur et le service © GP

Le Bouche à Oreille

Sommet des Allamands
73440 Saint-Martin-de-Belleville
Tél. 04 79 00 46 48
Carte : 35-55 €

A propos de cet article

Publié le 9 février 2015 par

Le Bouche à Oreille” : 1 avis

  • Germond

    Très mauvais restaurant.
    Salle ressemblant à un self.
    Porcelet soit disant grillé mais plutôt bouilli avec une sauce soit à la sauge et sans aucun goût.
    Quand à l’eclair myrtilles sèche mais baveuse de chantilly et de myrtilles sans sauveur.
    Comment les Meilleur de Saint Marcel peuvent associer leur nom à cette débâcle. Il y a tromperie.

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Le Bouche à Oreille