Alain Angenost, notre correspondant de la Côte d’Azur, qui ne loupe rien, nous donne rendez-vous à Paris ce mois-ci…

Marianne et Yoric ©  AA

Du 23 au 27 février, au bien nommé  » Lulli« , le très design et coloré restaurant du Grand Hôtel du Palais Royal, deux chefs qui se sont connus au Meurice au côté de Yannick Alleno, grande vedette du Michelin 2015, vont jouer leur partition culinaire à quatre mains. Jean-Yves Bournot reçoit Yoric Tièche, qui dirige, à Juan-les-Pins, les cuisines du Belles Rives, de sa plage et du Juana, propriétés de la fringante Marianne Estène Chauvin. L’un et l’autre réalisent une cuisine qui leur ressemble, Yoric s’inspirant d’hier pour faire une cuisine du présent avec cette touche marine, régionale et végétale qui le caractérise. La jeune pâtissière maison, Ting Turba, interprétera les notes sucrées.

Jean-Yves Bournot © DR

Le Lulli au Grand Hôtel du Palais Royal

4 Rue de Valois, 75001 Paris
Tel: 01 42 96 15 35
Menu quatre mains du 23 au 27 fév. : 95€, 140€( avec vins)
Site: www.grandhoteldupalaisroyal.com