Mama Shelter
« Lyon: Mama Shelter à table »
Salle © GP
Comptoir © GP
Depuis deux ans déjà, le « Mama » de Lyon fait florès dans un quartier en devenir à l’Est de la presqu’île. La déco griffée Starck met vite à l’aise. Recoins cosys façon salon, mais aussi 180 places assises entre comptoir et tables en aggloméré jouant le style néo années 1960 donnent le ton d’un lieu tendance. La cuisine, veillée de loin par Jérôme Banctel, exécutée par le bon disciple Guillaume Esparre, joue le style mi-ménager mi fusion avec aisance.
Oeuf mollet et vinaigrette moutardée © GP
Salade de lentilles vertes du Puy avec oeuf mollet et vinaigrette moutardée, ravioles de crevettes avec gingembre et coriandre, burrata aux tomates confites, pavé de lieu et barigoule d’artichauts à la crème, cocotte de coquillettes au jambon truffé, bo-bun de la Mama « sans le nem » et ribs de porc sauce Angus font plaisir.
Ravioles de crevettes avec gingembre et coriandre © GP
Hot fudge, baba au rhum ou au sirop d’agrumes ou tarte aux pralines destructurée font de jolis desserts à partager. Belle carte des vins axée avec malice sur la vallée du Rhône.
Coquillettes, truffes, jambon © GP
