Martine Dubois
« Paris 17e: les fromages de Martine »
Article du 28 janvier 2015
Martine Dubois © GP
Star de ses produits laitiers et de son quartier, Martine Dubois anime sa boutique avec cœur, vantant avec ferveur vieux comté, fribourg fruité, beaufort d’alpage, crémeux saint-marcellin, saint-nectaire au goût de terre, moelleux camembert et cinquante chèvres fermiers qui trônent dans sa belle boutique. Le tout est emballé avec maestria, proposé avec le bon conseil. Superbe coulommiers à la truffe. Beurre de Bordier et d’Isigny en prime. Et quelques jolis flacons de vignerons amis.
En rayon © GP
Martine Dubois est née dans le fromage. Ses parents avaient cette crémerie. Alors çà m’étonne qu’aujourd’hui, elle puisse vous vendre du beurre « rance » ou des fromages qui ne sont pas Top.
Chesiak, avant de critiquer à tout va, d’écrire des co….es et de déverser votre fiel, vous devriez d’abord commencer par vous renseigner sur la différence entre une DLC et une DDM !
En effet, la date indiquée sur l’emballage du beurre est une date de durabilité minimale (DDM), anciennement appelée DLUO. Elle s’exprime par la mention « à consommer de préférence avant le ». La date DDM n’a donc pas le caractère impératif de la date limite de consommation (DLC). « Une fois la date passée, la denrée peut avoir perdu tout ou partie de ses qualités spécifiques, sans pour autant constituer un danger pour celui qui le consommerait ».
En pratique, on peut consommer ce beurre au moins une à trois semaines après la date indiquée !
Je viens de cette fromagerie à l’instant….beurre rance DLC 7 février 2021….
Je sors à l’instant de cette fromagerie que je pensais être encore digne de ce nom.
Malheureusement, ce n’est pas le cas, les serveuses sont incompétentes, méprisantes, et surtout pressées de remballer… Il n’était que 17h30 !!!
Je vous conseille surtout de ne pas y aller !
Dire qu’il y a des petites fromageries qui ne demandent qu’à être reconnues, et celle-ci qui vit encore sur son passé mais qui n’a rien de reluisant…
Madame Dubois, occupez-vous de votre commerce il en est grand temps !!!
Cerise sur le gâteau…le beurre qu’ils m’ont vendu et rance, date limite de consommation 07 février 2021….
Au secours et bon vent
Étant amateur de fromage pour moi c’est la meilleure fromagerie de paris, très professionnel et excellent personnel à recommander
ma fille, expatriée dans le Sud Est asiatique étant de passage à Paris, m’a demandé où elle pouvait trouver de très bons fromages pour rapporter à ses enfants qui sont en manque. Habitant près de chez Martine Dubois, je l’ai emmenée à cette fromagerie. Après avoir choisi quelques fromages, elle a demandé si certains pouvaient être congelés. La vendeuse l’a regardé d’un air méprisant et ne lui a même pas répondu. Ensuite, elle a demandé la mise sous vide. On lui a mis sous vide par trois fromages.Elle a alors dit qu’elle préférait la mise sous vide à l’unité. Là, la vendeuse lui a indiqué que c’était payant : 1,50€ par sachet ! Ce qui lui a d’ailleurs été facturé pour les deux sachets. Vu les prix des fromages dans cette boutique, je trouve le procédé totalement anti-commericial, et l’accueil est déplorable. On a l’impression que l’on vous fait une faveur en vous vendant. Sûr, ici le client n’est pas roi !
Attention, je viens d’experimenter une tentative d’arnaque à la DLC sur un beurre acheté dans cette fromagerie!
La DLC initiale a été soigneusement découpée au cutter sur l’emballage et recouverte d’une nouvelle etiquette avec une DLC rallongée d’1 mois !
Je l’ai signalé à Mme Dubois qui n’avait pas l’air plus choquée que cela et qui a mis ça sur le dos de la préposée à la mise en rayon du beurre… un peu léger comme excuse. Autant vous dire que Martine vient de perdre une cliente…