Société parisienne de bière
« Paris 17e: les bières de Fabien »
Article du 26 janvier 2015
Fabien N © GP
Fabien N. a laissé tomber la robe d’avocat pour se consacrer au métier de brasseur. Il produit une bière de haute fermentation titrant 5,2 ° dite « Batignolle », dédiée à son quartier, de type « Pale Ale » à partir de malts d’orge et de blé, associés à des houblons nord-américains, brassée et embouteillée à Blaringhem en Nord Pas de Calais par la brasserie du pays flamand, mais exécutée précieusement sur ses recettes. Il vante, dans sa belle échoppe de la rue des Moines, des bières artisanales françaises: la Vallée du Giffre de Sixt-Fer-à-Cheval jouxte la Volecelest de la Vallée de Chevreuse ou encore la débauche d’Angoulême. 80 références voisinent ici dans la bonne humeur.
Bière Batignolle © GP
je confirme, la boutique est super sympa et la batignolle delicieuse, il est dommage qu’il faille la consommer avec moderation