Tartare de betterave et sardines © GP
Cela y est, là maison est ouverte, et dans les temps. Après la rue de l’Ouest et le boulevard de Grenelle, Christian Etchebest s’est donc offert une troisième Cantine du Troquet. Il est associé cette fois-ci à Nicolas Gras, qui fut pâtissier au Bristol, puis chez Ledoyen, et dont le neveu Gabriel est en cuisine. […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.