L'Onyx à l’Alpaga
« Megève: l’Alpaga pas cher »
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Christophe Schuffenecker © GP
On vous a parlé l’an passé de ce superbe hôtel sis au pied du massif du Jaillet et de sa belle Table dite de l’Alpaga, comme de son chef Christophe Schuffenecker. Ce jeune ancien de l’Aqua à San-Francisco, passé chez Gérard et Nicole à Paris, Gérard Vié à Versailles ou encore chez Ledoyen joue aussi rustique et relax dans la table rustico-chic, très savoyarde contemporaine, à l’enseigne de l’Onyx.
Carpaccio de boeuf © GP
Le lieu, genre lounge moderne, a du charme, avec vue sur les alpages proches. Le menu, servi en non stop de 11h à 22h, est gentiment tarifé 30 € entrée plus plat ou plat et dessert, et 35 € la complète. Carpaccio de boeuf et ses copeaux de beaufort, terrine maison avec porc, foie gras et boeuf, ravioles aux quatre fromages, tourte campagnarde avec sa farce de veau mariné au cognac et légumes ou encore duo de cochon, poireaux et céleri sont franchement bien vus.
Duo de cochon © GP
En dessert, on hésite entre mousse coco-passion et cheese-cake framboise. Ou on prend les deux.
Au bar © GP
