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Jacques Genin - fondeur en chocolat

« Paris 7e: le chocolat selon Genin »

Article du 13 janvier 2015
Accueil © GP

Accueil © GP

On le connaît en pâtissier-chocolatier, expert en éclairs, ciseleur de jolies ganaches, au cœur du Marais. Le voici ouvrant une vaste maison d’angle, chic, en ligne de mire sur la désormais très sucrée rue du Bac (le Bac à Glace, Angélina, des Gâteaux et du Pain, la Pâtisserie des Rêves sont là, tout proches). Et son lieu se remarque: chic, sobre, élégant, avec son vaste espace uniquement dévolu aux ganaches ou bonbons chocolatés, pâtes de fruits, nougats, grignotines.

Ganaches à la bergamote © GP

Ganaches à la bergamote © GP

Le service sourit et les parfums « beau ténébreux » au chocolat noir, « orangélique », bergamote, « délisse » à la réglisse ou jolie bergamote séduisent sans forcer par leur franchise et leur netteté. On ajoute le praliné citron vert, amande, noisette, plus les rochers aux amandes caramélisées ou caramels en versions variées.

Façade © GP

Façade © GP

Jacques Genin - fondeur en chocolat

27, rue de Varenne
Paris 7e
Tél. 01 53 71 72 21
Horaires : 10h30-19h
Fermeture hebdo. : Lundi, dimanche
Métro(s) proche(s) : Rue du Bac, Sèvres-Babylone
Site: jacquesgenin.fr

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Publié le 13 janvier 2015 par

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