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Maison Gwizdak

« Nancy: le bon pain, c’est Gwizdak »

Article du 9 janvier 2015
Fabrice Gwizdak et la galette © GP

Fabrice Gwizdak et la galette © GP

Il est le roi de la boulange du coeur de Nancy. Fabrice Gwizdak, natif de Moselle, enraciné avec brio au centre de sa ville d’adoption juste à côté du marché, régale avec sa gamme de pains variés comme de ses viennoiseries. On raffole de ses brioches, de sa baguette craquante, de son bâtard, de sa ficelle, comme de ses variétés aux noix, raisins ou cœur de lin, seigle ou passion. Bref, tout fait envie chez le gars Fabrice qui travaille au levain dans le grand four à sole, visible depuis la belle échoppe à l’ancienne mode. On vient pour le kougelhopf et on repart avec un exquis gâteau lorrain de voyage, fin, vif, façon génoise, parfumé à la mirabelle. Sa galette fine à la frangipane est une merveille Bref, tout ce que mitonne ce boulanger  artiste vaut l’étape et le voyage.

Fabrice Gwizdak et les baguettes © GP

Fabrice Gwizdak et les baguettes © GP

Maison Gwizdak

19, rue Raugraff
54000 Nancy
Tél. 03 83 32 12 30
Horaires : 7h-14h, 15h-19h
Fermeture hebdo. : Dimanche
Site: www.gwizdak.fr

A propos de cet article

Publié le 9 janvier 2015 par

Maison Gwizdak” : 3 avis

  • Je pense qu il serait bon d indiquer que la boulangerie est fermée.
    Patrick

  • Delahaye

    Merveilleux pain, croûte dorée comme il faut, mie riche aérée. Un choix magnifique. Les viennoiseries et les pâtisseries sont délicieuses. Malheureusement, on est sidéré par le comportement des vendeuses qui saluent à peine les clients occasionnels et n’ont pas de patience avec les personnes lentes (souvent âgées). Cela a été constaté pendant plusieurs mois. C’est vraiment dommage pour ce merveilleux pain et les pâtisseries proposées.

  • Jane

    Et c’est le roi du Baba en prime !!!

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