Elisabeth Biscarrat "Macarons & Inspirations"

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Ex infirmière saisie par le démon de la cuisine, Elisabeth Biscarrat a été lauréate de Masterchef 2011. Cette pâtissière passionnée a ouvert une belle échoppe dédiée à ses macarons (en trente versions), choux à la crème (dont un caramel au beurre salé à tomber par terre) et autres belles idées du moment comme ces « petits jardins » avec base macaron, ganache, mascarpone, chantilly et compotée de fruits. On aimera ses compositions de macarons aussi bien sucrées (vanille, chocolat, caramel, passion) que salé (au foie gras Feyel). Jolies boîtes et accueil adorable.

Macarons © GP