Philippe
« Saverne: galette et sourire chez les Muller-Oberling »
Article Archivé
Selon nos dernières informations l'article fait référence à des informations qui sont maintenant obsolètes.
Cet article est donc archivé.
Nathalie Muller-Oberling © GP
L’épiphanie, c’est aujourd’hui. Et c’est le jour des galettes. Avec son exquise pâte feuilletée à la frangipane, que relève une fine compote de pommes: celle de Nathalie et Philippe Muller-Oberling à Saverne se situe au top – classique renouvelé – du genre. Voilà, en tout cas, l’occasion d’adresser un coup de chapeau à ce petit salon dégustation contemporain créé par deux héritiers qui sont un peu écartés de la lignée familiale, sans dériver de la ligne bleue de la gourmandise. Nathalie, dont le sourire à l’accueil, est la fille des Harter de chez Jean, l’hôtel-restaurant, qui constitue l’institution de tradition de la ville. Philippe, lui, est le rejeton des Muller-Oberling, qui constituait la pâtisserie vedette de la cité des roses, enseigne désormais reprise et rebaptisée par les Hausalter. Les Muller-Oberling nouvelle génération valent en tout cas la visite pour leurs chocolats, leurs pâtisseries (dont la galette citée, mais aussi les jolis étoiles façon pains d’épice glacés à la cannelle, les bredele ou le kougelhopf). Thés, chocolats et cafés exquis servis sur place avec doigté.
Galette des rois © GP
