Sakamai

Une table © GP

Cette belle table nippone et noctambule (elle sert le soir jusqu’à minuit) a pris sa place au coeur du Lower Est Side qui se rénove (juste en face, l’hôtel Ludlow est « the » spot en vogue). Elle joue les izakaya de luxe, autant le bistrot nippon chic, avec sa déco soignée et les plats malicieux du chef Takanori Akiyama qui joue la fusion franco-américano-nippone, que reflètent les crèmes de fromage à l’anchois, les rolls de wagyu et oursin, la croquette de crabe au miso, les saint-jacques au yaourt et miso infusé au bacon, plus de la chicorée de Trévise, le canard à l’aubergine en dengaku. C’est vif, impertinent, léger et tarifé plutôt sagement eût égard à la qualité servie.

Déco © GP