Jambon iberico © GP
Jean-Georges Vongerichten, qui est l’homme au 38 maisons (mais chut, il ne faut pas le dire!), a fait de cette vaste brasserie, latino bruyante et vivante autant que gourmande, un lieu dans le vent ouvert à toutes les cuisines latines. Huîtres, clams, salade de choux et laitue à la vinaigrette d’échalote, jambon iberico de bellota […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.