Nicolsen

Façade © GP

Arnaud Nicolsen, qui fabrique le chocolat à sa façon dans ses ateliers de Chavenay dans les Yvelines, a fait de cette boutique boulonnaise un mini-palais de dame Tartine. Les ganaches exquises (praliné, spéculos, amandes et noisettes, nougat) voisinent avec d’exquis marrons glacés, pâtes de fruits, et des sorbets venus de chez Berthillon en l’île Saint-Louis. Le lieu fait un peu désordre. Mais l’accueil est charmant et les prix raisonnables.

Ganaches © GP