Madec "Les Viviers de Prat Arcoum"
« Lannilis: les huîtres selon Madec »
Caroline Madec et les huîtres © GP
Les Madec : vous connaissez par coeur. Allez leur rendre visite face à l’Aber Benoît et près de l’Aber Wrac’h, ressemble à une sainte mission et en devoir de plaisir. On vient ici goûter les huîtres maison, qui figurent au « top du genre: spéciales au goût iodé, à l’attaque salée et à la finale noisetée, recelant la magie et l’énergie des échanges terre-mer, petites “ boudeuses ”, creuses fraîches et vives, plates fines, croquantes, charnues, iodées,, se goûtent ici au débotté avec un fringant muscadet de Métaireau vieilli en mer.
L’enseigne GP
Caroline ouvre les huîtres avec prestance. On goûte ce jus de la mer frais comme l’onde et l’on se dit qu’on reviendra l’été quand la demeurese transforme en « restaurant à huîtres », avec ses tables de bois et sa véranda marine. Voilà toujours une ode magique dédiée au gourmand pays des Abers.
Caroline et le muscadet de Métaireau © GP
