La Forest-Landerneau: Sten Marc, fromager itinérant

Article du 12 novembre 2014
Sten Marc © GP

Sten Marc © GP

Il écume les marchés du Finistère Nord, éclate de rire quand on lui parle, tranche le comté ou l’emmenthal avec dextérité, vous dirige vers un gorgonzola doux et un camembert affiné à coeur, tout en vantant un bleu persillé ou une tomme brebis  « le Hirel », tous deux issus des côtes d’Armor. Fromager-affineur de son bout des terres, Sten Marc est la star itinérante de son métier. Tenez, ce matin au marché de Saint-Renan, alors que ses voisins ont remballé et que le temps fait des siennes, la queue s’allonge devant son bel étal, même sous une pluie battante. Les belles pâtes au lait cru de partout, les affinages au plus près de la saison, offrant les meilleurs produits des beaux herbages hexagonaux ou étrangers, sont proposés là à prix de raison. Sten Marc a un mot pour chacun et l’on comprend que son succès n’est pas usurpé.

Bleu des Côtes d'Armor © GP

Bleu des Côtes d’Armor © GP

Sten Marc, La Forest-Landerneau. Tél. 06 08 78 59 27.

Sur les marchés du Finistère Nord. Mardi: le Conquet, Brest-Quérinou. Mercredi: Landivisiau. Jeudi: Plougastel. Vendredi: Landerneau, Brest Lambezellec. Samedi: St Renan et Morlaix, dimanche: Daoulas.

Site: www.fromageriemarc.fr

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Publié le 12 novembre 2014 par
Catégorie : Coups de coeur, Produits Tags : ,

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