L'Epuisette

Le chef Olivier Athier © GP

La maison moderne, pile sur le port, fait à la fois restaurant et glacier, accueille à toute heure ou presque, joue la sobriété avec son joli cadre de bois clair. Ce fut jadis « les 7 mers », genre de pub gourmand et fusion, au fort bruit ambiant. Le lieu a changé de genre en choisissant de suivre le fil bleu de la qualité gourmande. Olivier Athier, qui a travaillé à l’Armen chez Yvon Morvan, l’étoilé en ville, et chez Sergi Arola, le deux étoiles madrilène de la Broche, au Art Hotel à Barcelone, y mène sa partition gourmande avec netteté.

Poire façon Belle Hélène © GP

Il cuisine avec des idées du Sud et d’ailleurs, proposant soupe de crustacés, tartine de nougat au chèvre, bar grillé au fenouil confit ou encore poire pochée façon Belle Hélène revisitée qui ne manquent ni de tonus, ni de caractère. Les menus sont bien vus. On vient l’été céder aux coupes glacées et composées face aux bateaux. Dans le Brest maritime plein de gaîté, voilà un nouveau lieu à vivre.

Décor © GP