Pigeon de Racan poudré de noix © GP
Il déboule en force et en forme au V, le breton d’Ethel, avec une sacrée énergie en prime. Il a repensé sa cuisine, revisité son art, fait confiance à une part du staff mis en place ici même avant lui par Eric Briffard. Bref, Christian Le Squer est en train de poser sa marque au […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.