Terroir Lorrain
« Elvange: le terroir lorrain selon Pennerad »
Article du 28 octobre 2014
Pierre Pennerad © GP
Pierre Pennerad, jeune boucher-charcutier de formation, a créé, l’an passé, dans une aile de la fameuse laiterie d’Elvange, une boutique chic dédiée aux produits du terroir lorrain. La crème et le fromage frais ou affiné de la voisine laiterie sont ici présents, au côté des macarons de Boulay, des jus de myrtille de la ferme Brise Verre, du vin de rhubarbe de Michel Moine à Xertigny, des bières artisanales de la région (Loroyse ou Grenouille) et des vins de Moselle, sans omettre les charcuteries fumées (fuseau, lard, saucisse) d’artisan et les biscuits, pâtisseries (exquis gâteau au fromage, lunettes à la crème pâtissière), boulangeries maison, mitonnées avec patience dans le labo à demeure.
Façade © GP
