Cathy Goedert
« Luxembourg: les jolis gâteaux de Cathy »
Cathy Goedert © GP
Luxembourgeoise pur cru, formée en Belgique, à Namur, et à Paris, notamment au Mandarin Oriental, avec Thierry Marx, la jeune Cathy Goedert s’est installée à deux pas de la place d’Armes dans les anciens locaux de Speltz, maison de bouche jadis étoilée. Elle y a imaginé un salon contemporain plein de charme, proposant des gâteaux de toutes sortes, à la fois modernes et traditionnels, ménagers et d’inspiration anglo-US, tels cheese cake ou carrot cake, « Spécuphiladelphia » (liant pâte à spéculos, crème Philadelphia citronnée et fruits rouges), « Tonkanita » (mariant pâte à succès, chocolat au lait, praliné, vanille, noisette) ou encore exquis « Pyramboise » (avec pâte sucrée, framboises confites, chantilly au citron, crème parfumée à l’amande) à se pourlécher. Ajoutez y des pains variés, viennoiseries fines, macarons de qualité, chocolats taquinant l’amer et plats traiteur de qualité. Bref, voilà une futur star de la gourmandise grand-ducale avec laquelle il faudra compter.
Salon © GP
