Le R-ital

« Paris 17e: connaissez-vous ce R-ital? »

Un article plus récent sur le même sujet est disponible sur notre site, vous pouvez le retrouver en cliquant ici

Article du 16 octobre 2014
Ivano Giordano © GP

Ivano Giordano © GP

R-ital? Autrement dit: « ressortissant italien », la dénomination choisie par l’administration française pour inscrire sur les registres les immigrés chassés d’Italie par le fascisme. A cette enseigne, Ivano Giordani, qu’on connut jadis chez Cecconi’s aux Champs-Elysées, puis chez Beato rue Malar, raconte sa Péninsule à lui, avec ses saveurs zélées, sa fantaisie grande, ses idées fortes. Le produit, rien que le produit et lui seul avec raison, tarifé sans excès: voilà sa règle de conduite.

Bresaola © GP

Bresaola © GP

Jambon de Parme © GP

Jambon de Parme © GP

Artichauts et parmesan © GP

Artichauts et parmesan © GP

Son cadre coloré dans les tons rouges ne fait pas la retape. Il y a des bouquins de cuisine pour le décor, des flacons de qualité et des idées de cuisine dans l’assiette qui font plaisir. Avec un jambon de Parme affiné sur l’os et découpé finement, vieux de 24 mois, une salade d’artichaut poivrade et parmesan, un assortiment d’aubergines et courgettes grillées ou encore de la bresaola, il fait muche en entrée.

Légumes grillés © GP

Légumes grillés © GP

Linguine artichaut et poutargue © GP

Linguine artichaut et poutargue © GP

Tagliatelle au lièvre © GP

Tagliatelle au lièvre © GP

Ensuite? Des gnocchis à la sorrentina, avec tomate et mozzarelle, des trofie au pesto, des tagliatelle au lièvre (mamma mia!), des linguine avec poutargue et artichaut: de quoi se pourlécher dans la simplicité. Le nero d’Avola de Sicile de la Tenuta Rapitala, parfumé comme du jus de framboise, coule en bouche comme du velours, et, in fine, les cannnoli sicilien et le crémeux tiramisu font se mordiller la langue de plaisir. Courrez vite voir ce R-ital, qui n’est plus sérieux qu’on ne pense.

Tiramisu © GP

Tiramisu © GP

Cannoli © GP

Cannoli © GP

Ivano Giordani à sa porte © GP

Ivano Giordani à sa porte © GP

Le R-ital

25, rue Pierre Demours
Paris 17e
Tél. 01 46 22 02 33
Menus : 23 (déj.) €
Carte : 35-45 €
Fermeture hebdo. : Dimanche
Métro(s) proche(s) : Ternes

A propos de cet article

Publié le 16 octobre 2014 par

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

Le R-ital