Ile Maurice: l’élégance du rhum Arcane

Article du 3 octobre 2014
Delicatissime et Extraroma © DR

Delicatissime et Extraroma © DR

A l’île Maurice, petit paradis de la canne à sucre, un groupe de passionnés s’est ligué pour créer une gamme de rhums de grande qualité avec un emballage de belle élégance. Le rhum blanc (« Cane Crush ») joue la fraîcheur , la netteté, la vivacité, avec un joli nez de banane fraîche, parfaite pour les cocktails. Le « Delicatissime », passé dix huit mois en fût de chêne, mêle arôme de banane mûre, vanille et miel avec de jolies notes poivrées. Enfin, le « Extraaroma », issu d’une solera de douze ans,  réalisant un subtil mélange de rhums anciens, vieillis en fûts de chêne avec patience, livre la quintessence du genre: notes prégnantes de banane, vanille, miel avec des touches de caramel, cacao, fruits secs et d’agrumes, livrant une belle longueur et beaucoup de finesse, sans lésiner sur la puissance (mais sans dépasser les 40 °). A goûter pour s’étonner.

Cannes à sucre © DR

Cannes à sucre © DR

Site: www.arcanerum.com

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Publié le 3 octobre 2014 par
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