Gabe

Accueil © GP

Gabe? C’est le hot dog de qualité à la française, revu et corrigé par David Oks. Ce jeune homme dynamique, venu de la sphère internet et des nouvelles technologies, a innové avec ce fast food amusant, sis en lisière de la place de la République et de la rue du Vert-Bois, appelé, sous le label « la jeune rue », à un nouvel avenir gourmand. David, qui tient à son indépendance, est allé, tout seul, comme un grand, chercher les meilleurs ingrédients pour composer son « chien chaud » de qualité, avec une knack alsacienne venu d’un artisan soigneux et un pain façon bretzel mitonné également par un bon faiseur d’Alsace.

Brooklynois © GP

Les ingrédients sont variés, les salades fraîches, les mariages savoureux. Ainsi, le « brooklynois » marie pains aux graines de sésame, knack au porc, sauce moutarde, ketchup, salade, oignon et cornichon. Le « tribéquois » varie les plaisirs avec avec pain bretzel, saucisse pur boeuf, crème d’aubergines et olives noires, plus feuilles de chêne. Quant aux desserts, ils jouent les pâtisseries anglo-saxonnes genre muffin ou cup cake et les glaces d’artisan. Affaire à suivre…

Mur de briques © GP