Viandas de Salamanca
« Paris 6e: exquis jambons de Salamanque »
Article du 26 septembre 2014
La façade © GP
Créée par un toréador amoureux de la bonne chère, cette belle échoppe succursaliste joue le beau produit espagnol tout azimut. Les jambons Bellota de haute tenue, l’épaule de recebo (issu de porc à gavage mixte), le lomo, le chorizo, le saucisson, le lomito, qui joue la gloire des porc ibérique, notamment de la région de Salamanque, comme la cecina (qui est le jambon de vache fumé) sont présentés avec maestria.
La boutique © GP
La boutique sobre, face au marché St Germain, a le chic contemporain. La découpe maison est exemplaire et les prix raisonnables pour la qualité proposée.
Découpe © GP
